Recettes du mondeSev puri maison : ma recette du chaat croustillant de Mumbai
Puris croustillants, pommes de terre, chutneys et sev : découvrez comment réussir un sev puri maison aussi bon qu’à Mumbai, étape par étape.
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Un chapitre du carnet
Recettes du monde
Les recettes que je ramène dans mes valises : street food indien, saveurs cubaines, épices de la Réunion. Prolonger le voyage à table.
16 pages dans ce chapitre
Je ramène toujours des recettes dans mes valises. L'Inde m'a appris ses petits-déjeuners et son street food, Cuba ses saveurs, la Réunion ses épices : cette page réunit les plats que je continue de cuisiner en rentrant, pour prolonger le voyage à table.
Des recettes testées dans ma cuisine, simples à refaire, et quelques adresses food rapportées des quatre coins du globe.
Héma
Recettes du monde
Recettes du mondeVada pav : ma recette du sandwich star de Mumbai
Le vada pav, sandwich star de Mumbai : pomme de terre épicée, pav moelleux et chutneys maison. Ma recette pas à pas, testée avec amour à Lyon.
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Le vrai dahi puri comme dans les rues de Mumbai ? Héma partage sa recette pas à pas, avec l’astuce clé pour un assemblage croustillant à chaque bouchée.
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Recettes du mondePani puri : la recette authentique du chaat de rue indien
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Recettes du mondeLa recette du bhel puri, ce chaat de Mumbai à réussir chez soi
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Recettes du mondeTapioca mangue coco payasam : 5 gestes pour le réussir sans lourdeur
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Recettes du mondeRecette : le chocolat chaud épais, 5 gestes pour le réussir
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Recettes du mondeSalon du chocolat 2015 marseille : 5 gestes d’un gâteau voyageur
Salon du chocolat 2015 marseille inspire un gâteau cacao et figues, entre souvenir de voyage, gestes précis, service élégant et accord boisson.
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